Paneer Pasanda is a delicious North Indian vegetarian dish that is popular for its creamy texture and rich flavor. This dish is often served at special occasions and is loved by people of all ages.Paneer Pasanda is a popular North Indian dish that can be found in many Indian restaurants around the world. You can also find it in some Indian grocery stores, where you can buy ready-made packets of Paneer Pasanda masala mix to make the dish at home. Additionally, you can also find various recipes for Paneer Pasanda online or in Indian cookbooks if you want to make it yourself.
पनीर पसंदा (Paneer Pasanda) एक भारतीय व्यंजन है जो उत्तर भारतीय खाने की विशेषताओं में से एक है। यह एक मुख्य व्यंजन होता है जिसमें चूल्हे पर सेंके गए पनीर के टुकड़ों को तीखी और मीठी ग्रेवी में उबाला जाता है।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, सबसे पहले पनीर के टुकड़े बनाए जाते हैं, जो दूध से बना होता है। फिर उन्हें तला जाता है या चूल्हे पर सेंका जाता है। ग्रेवी तैयार करने के लिए, प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और मसालों को भूना जाता है और उनमें दही, नारियल क्रीम और शहद को मिलाया जाता है। इस ग्रेवी में उबले हुए पनीर टुकड़े डाले जाते हैं और उन्हें ढककर उबाला जाता है। इसे धनिये के पत्तों और नारियल के टुकड़ों से सजाकर परोसा जाता है।
पनीर पसंदा एक लंबी प्रक्रिया है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट होता है और भारतीय व्यंजनों के शौकीनों के बीच बहुत लोकप्रिय है।
Here is a recipe for Paneer Pasanda by the famous Indian chef Sanjeev Kapoor:-
Ingredients:-
1)500g paneer
2)2 cups fresh cream
3)2 tbsp ghee
3)2 tbsp oil
4)1/2 tsp cumin seeds
5)2 green cardamom
6)2 cloves
7)1 bay leaf
8)1 cinnamon stick
9)1 large onion, sliced
10)1 tbsp ginger paste
11)1 tbsp garlic paste
12)1/2 tsp turmeric powder
13)1 tsp red chili powder
14)Salt to taste
15)2 tbsp cashew paste
16)2 tbsp almond paste
17)2 tbsp melon seed paste
18)1/2 tsp garam masala powder
19)1/2 tsp dried fenugreek leaves
20)1 tbsp chopped coriander leaves
Cooking Time: 45 minutes
Directions:-
Cut the paneer into thin slices and keep aside.
1(In a pan, heat the ghee and oil. Add the cumin seeds, cardamom, cloves, bay leaf, and cinnamon stick. Fry for a few seconds.
2)Add the sliced onions and fry until they turn golden brown.
3)Add the ginger and garlic paste and fry for a minute.
4)Add the turmeric powder, red chili powder, and salt. Mix well.
5)Add the cashew paste, almond paste, and melon seed paste. Cook for 2-3 minutes.
6)Add the fresh cream and mix well.
7)Add the paneer slices and cook for 5-7 minutes.
8)Add the garam masala powder and dried fenugreek leaves. Mix well.
Garnish with chopped coriander leaves and serve hot.Paneer Pasanda is famous for its rich and creamy texture, and it is a popular dish in Indian restaurants and households. It is often served with naan or rice.You can find Paneer Pasanda recipe by Sanjeev Kapoor on his website, on his YouTube channel, or in his cookbooks. You can also find various other versions of this dish online or in Indian cookbooks.
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